Our Story
Kopindo Specialty Beans は、インドネシア群島を舞台にした 「Archipelago Field Exploration（群島フィールド探究）」から生まれたコーヒープロジェクトです。
私たちが一番大事にしているのは、カップの中に立ち上がる
「風景」です。
ラベルに書かれた標高やプロセスだけではなく、その土地の空気、
畑での会話、夕方の集落のざわめきまで含めて届けたいと思っています。
そのために Kopindo は、単に生豆を仕入れて焙煎するロースターではなく、
生産地に直接入り込み、農家と一緒に畑に立ち、発酵槽のそばで
時間を過ごす フィールドワーク・チームとして動いています。
私たちのビジネスモデルは「豆を売ること」よりも、
「インドネシアのフィールドに来てもらうこと」に重心があります。
Beans の販売は、その入口であり、合図です。
いつか同じ畑の土を一緒に踏むための、最初のハンドシェイクだと考えています。
Java の山あい、Flores の海風、Toraja の朝もや──。
一杯のコーヒーが、まだ見ぬテロワールへの招待状になりますように。
それが Kopindo Specialty Beans の、ささやかだけど本気の願いです。