Field Journal
Field Journal では、Kopindo のフィールドワークやロースタリーでの 日々の記録をまとめています。
生産地でのキャンプレポート、農家との対話メモ、発酵や乾燥の試行錯誤、
そして日本・インドネシアのロースタリーでのカッピングノート。
Beans の裏側にある「まだラベルには載っていない情報」を、
ここで少しずつ共有していきます。
将来 Kopindo のフィールドプログラムに参加するとき、
「あの記事で読んだ場所はここか」と、実際の風景と
つながるようなジャーナルにしていくつもりです。